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スタッフブログ

2019 野ぶき

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2019年5月16日(木)

今年の【能登産野ぶき】の加工が本日より始りました。
山菜の独特の苦みやアクは冬に溜まった体の老廃物を排出する働きがあります。また、春の息吹と共に一気に芽を出す山菜は沢山のエネルギーを持った食物ですrock
古くから日本では「春の皿には苦みを盛れ」とも言われているくらいですから、昔の方は科学的な根拠なくても上手く言ったものですshine
日本の四季と共に季節の食材をお楽しみくださいdelicious

 

 

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