2018年1月31日(水)
2018年も早1ヶ月が過ぎようとしています。
金沢では17日からの大雪
でバタバタしておりました。
そんな中、弊社は【能登産味付けなまこ】の加工を行い、今年の分はなんとか昨日で終えることができました。
能登産の厳冬期の海鼠を、洗い・中わたの掃除・手切り・茶ぶり・味付けとすべてが手作業です。中には30cmを超える巨大なまこもありましたよ
明日から2月。北陸の冬は沢山の美味しい物があり、住んでいる私も大好きですが、雪はもういいかな
2月4日は立春ですが、春はまだまだですね