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スタッフブログ

くるみ煮

2013122・くるみ

2013年12月2日(月)

12月に入り、今年も残すところ一か月となりました。本日は【くるみ煮】の製造です。(写真は花くるみ)
金沢では、古くからお目出度い席にはくるみ煮を食べる習慣がありました。植物性油脂としても高品質。新潟県では、恵方巻の具としてくるみ煮が使われているそうです。所変われば品変わるではないですが、同じものなのに知らない食べ方もありますね。
郷土料理と言われるように、食が一番地域性を表していると思います。もっと狭くしていくとそれは「おふくろの味」という家庭料理でしょうかhappy01
今日も楽しい食卓をheart02ですね。
 

 

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