2013年11月
香箱蟹
2013年11月13日（水）
今週に入りめっきり寒くなり冬が来たようです。今月の6日に解禁となったカニ漁、昨日初物をいただきました。香箱蟹はなんといっても、内子と外子が美味しいですよね。雄のズワイ蟹よりも雌の香箱蟹かな
。甲羅の中をお皿のようにしてかにを食べ、茹でたほうれん草に酢をかけて甲羅の中をきれいにして終了。これがうち流のかにのいただき方です
次はおでん屋さんで蟹面を食べようかな
鮭の日
2013年11月11日（月）
魚に十一（月）十一（日）と書いて、今日は鮭の日です。鮭の産卵も今で、生まれた川に産卵するために上り、その役目を終えるとすべての力を出し切ったようにぼろぼろになって生涯を終えていきます。
そう思うといくらも鮭も「いただきます」
他の魚も肉も野菜も同じですね。
写真は弊社【鮭一口煮】
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